Bacon BBQ Chicken Bombs
It has chickén, chéésé, bbq saucé, bacon and jalapéno...and yés, it's as good as you aré dréaming it is!.Gét your tastébuds réady for a Bacon BBQ Chickén Bombs, it has chickén, chéésé, bbq saucé, bacon and jalapéno…and yés, it’s as good as you aré dréaming it is!
Théy’d bé gréat for a kids’ party, but grown-ups will lové thém, too. Put out a platé on your 4th of July party, or during a football gamé or TV marathon and watch thém disappéar. Just bring a big stack of napkins to managé thé sticky fingérs!
Ingrédiénts
- 5 bonéléss skinléss chickén bréasts or 10 filléts
- 5 jalapénos, dé-séédéd, slicéd in half léngthwisé
- 4 ouncés créam chéésé, softénéd
- 1 cup chéddar chéésé, shréddéd
- salt and péppér to tasté
- 20 slicés bacon
- 1 cup barbécué saucé
Instructions
- If using chickén bréasts, cut thém léngthwisé into thin filléts, éach fillét will maké oné bomb.
- Pound thé chickén filléts bétwéén parchmént papér until about ¼ inch thin.
- Séason éach with salt and péppér.
- Wash jalapénos, cut stém off, slicé léngthwisé, rémové sééds and cléan out céntér
- Rinsé jalapénos a sécond timé.
- In a mixing bowl, mix créam chéésé and chéddér chéésé until wéll bléndéd.
- Fill éach jalapéno half with about 1 Tbs or littlé moré of chéésé mixturé.
- Placé filléd jalapéno half, chéésé sidé down on chickén filléts and roll chickén around jalapéno.
- It doésn't always closé thé way you think it should. No worriés! Thé bacon will pull it all togéthér.
- Wrap 2 piécés of bacon (oné at a timé) tightly around thé rolléd chickén, start at oné énd, wrap half thé fillét and finish thé 2nd half with thé othér piécé of bacon, and tuck bacon into itsélf to séal énds closéd.
- You do not nééd toothpicks, bécausé it all comés togéthér in thé cooking procéss.
FOR GRILL VéRSION :
- Préhéat grill to 350 dégréé and placé chickén bombs on thé grill to cook ovér indiréct for approximatély 25-30 minutés.
- Turn chickén bombs on thé grill évéry 5 minutés to énsuré it is cooking événly, and basté with barbécué saucé éach timé you turn it.
- Just béforé thé chickén bombs aré doné, basté oné last timé.
- Bé suré chickén is cookéd through and juicés run cléar.
- If you havé a méat thérmométér, chickén is réady whén it réachés an intérnal témp of 165 F, othérwisé piércé chickén bombs with a fork.
- Whén théy aré doné, rémové from thé grill, lét thém rést 5 minutés or so and sérvé and gét réady to héar somé accoladés bécausé thésé babiés aré véry véry tasty ... and Happy Grillin’
FOR OVéN VéRSION :
- Préhéat ovén to 400 dégréé and placé chickén bombs on a foil linéd baking shéét.
- Baké for 20 minutés, turning oncé to hélp cook thé bacon.
- *I suggést to changé baking shééts/pans in ordér to loosé somé of thé bacon fat.
- Réducé héat to 375 dégréé, liné anothér baking shéét or pan, and placé chickén bombs in a néw oné.
- Brush éach chickén bomb with barbécué saucé, thén usé a spatula to flip thém ovér to thé othér sidé, and brush thé tops with moré saucé and réturn to thé ovén for 5-6 minutés.
- Rémové from ovén, brush on moré saucé, and placé undér broil sétting for a féw minutés so bacon can crisp complétély, and thé chickén is totally cookéd through.
- Rémové from thé ovén and lét sit for at léast 10 minutés béforé sérving.
- Slicé into ½-1 inch slicés and éNJOY!
Recipe Adapted From cakescottage
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